
indisk
Kikerten er dronningen av erter uansett hvor den opptrer.
Her har den hovedrollen i den klassiske indiske retten chana masala sammen med løk, tomater og masse varme krydder.
Det dufter mmmmmmmm!
Blomkål kjedelig sier du? Da bør du teste denne gryteretten med smak av ingefær, kanel og kardemomme!
Det utvikler seg heftige aromaer når du forener frø av spisskummen, sennep og koriander og i en stekepanne med varm olje.
Sleng oppi chili, hvitløk og gurkemeie i tillegg, og du er nesten i India!
En herlig blanding av kikerter og vårløk rørestekt i hvitløk og sesamfrø.
Veldig enkelt og veldig godt. Og veldig kjekt de dagene du egentlig ikke orker å lage middag. For dette lager du på 5 minutter!
Gryterett er varmende middag på kjølige dager.
Denne lager du enkelt av auberginer, tomater og typiske indiske krydder som garam masala og gurkemeie. Mmmmmmmm!
Jeg har oppdaget et nytt bønneslag!
Møllbønner heter de, eller moth beans som det står på posen. Jeg fant dem i en av Oslos mange flotte utenlandske butikker. En av mine favorittsysler er nemlig å snoke rundt i hyllene i slike butikker. Ofte finner jeg noe nytt og spennende å kjøpe med hjem. Et nytt krydder, en olje, en ny type grønnsak eller som i dette tilfellet: nye bønner!