
mandler
Terteskjell laget av mandelmasse og linfrømel er sprø godbiter som kan fylles med hva du vil av gode saker.
Hva med et snertent terteskjell med iskrem og bær eller fruktsalsa og sjokoladesaus?
Jeg fikk storfint besøk av to sultne barn her en dag, og som barn flest var også disse fan av sjokoladepålegg på brødskiva. Men i mine matskap fantes ikke slikt.
Dermed visste vi hva vi hadde å gjøre: Vi måtte prøve å lage hjemmelaget sjokoladepålegg selv!
Blomkål kjedelig sier du? Da bør du teste denne gryteretten med smak av ingefær, kanel og kardemomme!
Nok et vegansk pålegg!
Her har du oppskriften på et grådig godt pålegg som har blitt standard inventar i kjøleskapet mitt. Smaken er som en salig blanding av tahini (sesamsmør) og mandelsmør med små knasende innslag av linfrø.
Kikerter i krydder.
Jeg elsker indisk mat, og når det er snakk om indisk vegetarmat, kommer man ikke utenom chana masala. Chana er det indiske ordet for kikerter og masala betyr krydderblanding. Kikerter i krydder altså.
Foruten masse varme krydder er disse kikertene omsluttet av en deilig kremet saus, og det er faktisk mandler som er den "hemmelige" ingrediensen her. Derav det fornorskede navnet chana mandel masala.