
vegansk julemat
Ta-daaaa!
I dag er det 1. desember, og det betyr at VeganMisjonens Julekalender er i gang!
Første oppskrift ut er festfylte paprika:
Julen er reddet!
Ingen grunn til å spise gris selv om det er jul. Gjør deg klar for VEGISTERKAKER!
Dette er intet mindre enn VeganMisjonens kjøttfrie svar på medisterkaker.
Nydelig tilbehør til julemiddagen!
Saltbaking er en flott og enkel måte å tilberede rødbeter på. Hele rødbeter legges med skall og stilkfeste på en seng av grovt salt. Så er det bare å sette hele stasen inn i ovnen og la de bake seg møre og lekre.
Silkemyk puré av taro.
Jeg kan like gjerne innrømme det med en gang. Denne pureen er resultat av en aldri så liten feiltakelse.
Jeg skulle nemlig lage noe helt annet, nemlig jordskokkpure.
Knallbra tilbehør til julemiddagen!
Du lager den omtrent på samme måte som potetmos: Kok knollene, mos dem og tilsett litt matfløte, salt og pepper.
Dette kaller jeg juletallerken!
Etter snart 20 år som veggis oppdaget jeg tempeh først nå i høst. Det var jammen på tide for å si det mildt, for guri malla SÅ GODT!
Sabla bra tilbehør!
Rødbeterelish høres kanskje fremmed ut, men det er noe så enkelt som raspet rødbete kokt med balsamicoeddik og brunt sukker. Jeg lover deg at det er godt!
Relishen er et alternativ til den mer tradisjonsrike rødkålen, og er fabelaktig tilbehør til julemiddagen.
Spicy glaserte soyafileter av tempeh.
Her servert med kremet appelsinsaus, grønn salat og appelsinbåter. Skikkelig nom nom julemiddag!
Smått og godt til jul.
Med ingredienser som mandariner, dadler, lefser, grønnkål, rotfrukter, tofubacon og tempeh kan vi vel si at det lukter jul. Som oppfølger til mine tidligere tapas-menyer kommer her en egen juletapas-meny. Hjemmelagde, veganske små fristelser som smaker akkurat passe "julete" og skikkelig nom nom!